サボテンの料理いえばメキシコ!お店でも家庭でも食べられます!

みう
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サボテン料理を食べたことがありますか?

食べられるサボテンといえば、ドラゴンフルーツがよく知られていますが、ドラゴンフルーツはそのまま食べるイメージで、調理して料理にするサボテンはまだまだ知られていませんよね。

恐らく食べたことがない人の方が多いと思います。

しかし、メキシコでは普通にスーパーで売られていて日常的にサボテン料理が楽しまれています。

現代、海外の料理を楽しむ文化が広まっており、そろそろサボテン料理も出てくるのではないでしょうか?

そんな期待も込めて、今回はメキシコのサボテン料理についてみていきましょう。

サボテンの料理いえばメキシコ!

メキシコ料理といえばタコスやブリトーを思い浮かべますが、それらに並ぶ代表的な食材がサボテンです。

タコスやブリトーは手で気軽に食べられる便利な料理のイメージですが、メキシコ料理はそんなパーティー料理だけではありません。

サボテン料理は、サボテンステーキなどのお皿の上で食べるような少しリッチ感のある料理が多いです。

そんなサボテンは、メキシコでは「ノパル」と呼ばれ、メキシコを象徴する食材といってよいでしょう。

品種はウチワサボテンで、平べったくて少し大きめです。

サボテンといえばトゲがあって、本当に食べられるのかと気になりますが、メキシコではトゲ削りを仕事にしている人もいるのだとか。

味は少し酸味があって青臭いと感じてしまう人もいるようですが、肉の付け合わせにしたり、ソースにこだわったりして、工夫して食べやすくなる食材です。

心を込めて手間をかけているサボテン料理、一度食べてみたくなりませんか?

食用サボテンには様々な健康効果が!

サボテンは、スープやサラダとして気軽に食べたくなるほど健康効果が高いといわれています。

特に、熱を加えない冷製スープやサラダだと、カルシウムが損なわれないのでよりオススメです。カルシウム以外のミネラルも豊富で、あわせてビタミンや食物繊維もとれるため美容にもいいんです。

 

抗酸化とよくいいますが、肌がダメージを受けてしまう影響から防ぐ働きを期待できます。

乾燥した厳しい環境下でもたくましく育つサボテンには、疲労回復にも役立つクエン酸やリンゴ酸も含んでおり幅広い悩みにこたえてくれる食材です。

愛知県の春日井市はサボテンを使ったグルメに力を入れている!

そんな良い食材であるサボテンは、日本でも愛知県春日井市で学校給食に取り入れられるほど特産品化しつつあります。

みう
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サボテンコロッケは子どもたちに人気だそうですよ。

和菓子や洋菓子、パンなどにも応用され、地元の商店街では盛り上がりをみせているそうです。

愛知県春日井市は、サボテングルメだけでなく実生サボテン生産日本一をうたい、サボテンのゆるキャラをはじめとした町おこしに力をいれています。

サボテン観光もなんだか楽しそうですね。

サボテン料理を食べられる東京のお店!

観光もいいですが、食事だけでも堪能したくなった場合には、こちらです。

下北沢にTepitoというメキシコ料理のお店があり、そこで人気のサボテン料理が味わえます。

オクラのような味で食感が楽しめるとのこと。是非いかがですか?

Food|東京都世田谷区北沢のメキシコ料理店「テピート」のフードメニュー
メキシコ料理店「テピート」(東京都世田谷区の北沢)です。当店で提供しております美味しいメキシコ料理をご紹介。前菜から肉料理、デザートまで数多くの料理を提供しています。またお得なコース料理もございますのでぜひ、ご参考ください。

サボテン料理を食べられる大阪のお店!

次に、関西地域のお店もみてみましょう。

大阪キタの中心地から気軽に足を運べる場所にエラドゥーラというお店があります。

おいしさはもちろん、比較的リーズナブルにいただけるとのことでサボテン料理は初めてで不安がある人も、意外と挑戦しやすいのではないでしょうか。

それから、中心地からは離れますが覇王樹という、その名もサボテンなお店が四ツ橋にあります。

本場のメキシコ人シェフがふるまう、本格的なサボテン料理はいかがでしょうか?

お家で作れるサボテン料理

サボテン料理が食べられるお店を紹介してきましたが、どのお店も遠い、もしくは家で食べたい、なんていう人のために、お家で作れるサボテン料理を紹介していきます。

すでに出てきましたが、サボテンステーキは調べるとレシピも出回っており調理方法も簡単なので、とてもオススメです。

あわせてソースも工夫して手作りできて、挑戦しやすいですよ。

また、メキシコ料理にはせっかくトルティーヤがあるのですから、細かく刻んでトルティーヤの具にするのもオススメです。

サボテングリルは絶品!メキシコ人に愛される「ノパル料理」 - ippin(イッピン)
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メキシコ料理といえばサボテンで、現地では日常的にとても親しまれていて、タコスやブリトーなどに負けない代表的料理でした。

ミネラルやビタミン、食物繊維も豊富で、健康に嬉しい食材でもありましたね。

また、まだ馴染みはないかもしれませんが、愛知県春日井市ではサボテン文化が広まりつつあり、あわせて各地でサボテン料理を提供するメキシコ料理店も増えているということでした。

みう
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家でもサボテン料理が作れるほど、レシピも広まりつつあります。是非、サボテン料理の魅力に触れてみてくださいね。

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